一招教你在家自制纯品茶蛋，早餐轻松变美味！
茶蛋，又称卤蛋，是一种简单易做、美味可口的小吃。它的香气扑鼻，口感细腻，深受人们喜爱。茶蛋不仅可以作为早餐食用，还能作为零食或小菜。今天，就让我为大家介绍一招在家自制纯品茶蛋的方法，让你轻松享受美味早餐！
我们需要准备以下材料：
1. 鸡蛋：10个
2. 生抽：适量
3. 老抽：适量
4. 盐：适量
5. 八角：2个
6. 桂皮：1小块
7. 茶包：2个
8. 清水：适量
接下来，我们按照以下步骤进行制作：
步骤一：准备鸡蛋
1. 将鸡蛋洗净，放入沸水中煮熟。煮熟后捞出，用冷水浸泡一会儿，使鸡蛋壳更容易剥落。
2. 剥去鸡蛋壳，备用。
步骤二：准备卤水
1. 将生抽、老抽、盐、八角、桂皮、茶包和清水放入锅中，搅拌均匀。
2. 开火，将卤水煮沸。
步骤三：制作茶蛋
1. 将剥好的鸡蛋放入锅中，确保鸡蛋完全浸泡在卤水中。
2. 大火煮沸后，转小火慢炖。炖煮时间根据个人口味而定，一般需要1-2小时。
3. 炖煮过程中，可以适当添加清水，以防卤水干涸。
4. 炖煮完成后，关火，让鸡蛋在卤水中浸泡一会儿，让味道更加渗透。
步骤四：品尝与保存
1. 炖煮好的茶蛋，捞出晾凉。
2. 晾凉后，切片或直接食用。
3. 剩余的茶蛋可以放入冰箱保存，保质期约一周。
注意事项：
1. 鸡蛋要选用新鲜鸡蛋，这样制作的茶蛋口感更佳。
2. 卤水中的调料可以根据个人口味进行调整，如增加或减少盐、糖等。
3. 炖煮过程中，注意火候，避免卤水烧干。
4. 茶蛋在制作过程中，最好使用不锈钢锅或砂锅，避免使用铁锅，以免影响茶蛋的颜色。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的纯品茶蛋了。每天早上，只需搭配一杯热茶，就能享受美味的早餐。赶快动手尝试吧！